主料:
鸡翅中，
500g，
食用油，
较多
辅料:
干朝天椒，大量花椒，
适中，
淀粉，
适中，
料酒，
少许，
生抽，
适中，
砂糖，
少许，
醋，
少许，
姜末，
适中辣子鸡块的做法步骤
1.翅中剁小块，一个翅中剁5-6块为宜
2.腌制料为生抽、姜末、醋、砂糖、料酒、淀粉
3.加入姜末、料酒、生抽、砂糖、醋（少许）搅拌均匀加淀粉腌制一小时。
4.干朝天椒
5.干朝天椒剪段
6.锅中放油烧开，下鸡翅油炸，把粘连的鸡翅块用筷子分开，颜色变黄后关小火炸至鸡翅略干捞出，关火。
7.炸至焦黄略干
8.锅底留底油，放入干朝天椒段、花椒，开小火翻炒至有香味
9.下入炸好的鸡翅块，翻炒，加适量食盐，炒至辣椒略焦撒白芝麻出锅。
10.出锅撒白芝麻
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热菜 家常菜 鸡翅中
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