主料:
绿豆芽，
250克，
红甜椒，
一个，
黄甜椒，
一个，
青椒，
一个
辅料:
干辣椒，
5粒，
花椒，
20粒，
大蒜，
8粒
配料:
味精，
1/2茶匙，
盐适量呛爆绿豆芽的做法步骤
1.准备材料。
2.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
3.大蒜切成片，干辣椒剪成段。
4.彩椒切成丝。
5.炒锅内倒入适量油烧热后，放入干辣椒、花椒、大蒜爆香。
6.倒入绿豆芽大火爆炒。
7.倒入彩椒丝调入少许盐和味精炒匀即可。
8.超简单的菜菜！
小窍门&温馨提示
1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。
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热菜 家常菜 夏季食谱 绿豆芽
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