主料:
茵陈，
100克，
面粉，
50克
辅料:
盐，
2克，
芝麻油，
1勺，
大蒜，
6瓣，
生抽，
1勺，
醋，
4勺粉蒸茵陈的做法步骤
1.刚采摘的茵陈去根去黄叶
2.浸泡一会后清洗干净沥水
3.放入一个大碗中
4.倒入部分面粉
5.翻拌均匀，再倒入一些拌匀，共加三次面粉使每一棵茵陈上都包裹上面粉
6.用手将粘在一起的茵陈分开
7.锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟后开盖翻拌下再蒸10分钟即可
8.蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
9.将蒜泥装入碗中，加油、生抽、醋拌匀调成碗汁
10.醮取蒜泥开吃啦
小窍门&温馨提示
【如何快速鉴别茵陈】
多揉成团状，灰绿色，全株被白毛，绵软如绒。茎长7～10cm，基部较粗，完整的叶多具柄，与细茎相连，叶片分裂成丝状。气微香，味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白，香气浓者为佳。
不认识这种野菜的最好不要随意采摘，以免误食中毒。
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热菜 家常菜 春季食谱 茵陈
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