主料:
黄油，
50g，
红糖，
45g，
鸡蛋，
1个红莲蓉，40g低筋面粉，
65g，
红枣，
5个
辅料:
泡打粉，
1/2小勺莲蓉红枣磅蛋糕的做法步骤
1.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀；
2.加入红糖；
3.继续顺着一个方向搅打均匀；
4.分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次；
5.搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状；
6.接着加入红莲蓉，搅拌均匀；
7.将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
8.然后将干红枣提前泡软，然后切成小丁，加入面糊中，翻拌均匀；
9.将拌好的面糊装入模具中，大约八分满，用刮刀将表面轻轻抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。）
10.烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右；
11.口感软绵，给家人的点心不二之选。
小窍门&温馨提示
1、莲蓉馅可以换成枣泥馅，我用的是现成的莲蓉馅；
2、没有红糖，放白糖也可以。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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