主料:
牛肉，
一块
辅料:
泡椒，
2个，
小葱，
一根，
生姜，
半块，
大蒜，
2瓣，
香菜，
2根，
花椒，
5颗8角，2个香叶，
2片调料
芝麻油，
一匙，
油辣子，
一匙，
生抽，
一匙，
酱油，
少许，
鸡精，
少许，
花椒油，
少许，
藤椒油，
少许，
白糖，
少许，
五香粉，
一匙，
醋，
少许凉拌手撕牛肉的做法步骤
1.准备一块牛肉，这个凉拌呢，要用牛臀部上的肉来做才好吃。泡出血水。
2.生抽，老抽酱油，八角，香叶，五香粉。加适量的清水下高压锅煮至完全熟透。
3.放置完全冷却以后套入保鲜膜。用擀面棒使劲的拍打，使肉质。松软。
4.顺着纹理用手撕成一丝一丝的。这一步很重要，一定要选择这个牛肉的纹理来
5.所有的调料调成一碗汁这个根据个人的喜好来。
6.放入撕好的牛肉。均匀搅拌。
7.放入泡椒。葱姜蒜末。
8.撒上香菜，小葱花，搅拌均匀就可以吃啦。
小窍门&温馨提示
做凉菜食材的选择很重要。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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