主料:
猪手，
2个
辅料:
番茄沙司适量，
韩式辣酱适量，
海鲜酱适量，
大葱适量，
姜片适量，
蜂蜜适量
配料:
小葱适量，
花椒适量，
盐适量香烤猪手的做法步骤
1.切成块的猪手凉水下锅， 下入姜片， 一起煮开；
2.焯过水的猪手后捞出， 再用开水冲洗干净；
3.将焯过水的猪手放入慢炖锅中， 加入适量的开水， 再加入姜片、大葱段、花椒和料酒；
4.将猪手慢炖三十分钟；
5.再加入适量的盐等调味， 再炖上二十分钟；
6.捞出后加入适量的番茄沙司、海鲜酱和韩式辣酱；
7.搅拌均匀腌制一个小时以上；
8.分开放入烤盘上， 刷上腌制的料汁， 放入预热200度的烤箱中烤上三十分钟；
9.再将适量的蜂蜜放入料汁中混合，将猪手拿出来后，再将料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分钟；
10.美味的韩式辣酱烤猪手就完成了， 装盘， 表面上放上葱丝。
小窍门&温馨提示
1. 猪手切成小块后焯水， 加入两片姜， 帮助去腥； 如果血沫过多， 捞出来再用开水冲洗干净；
2. 猪手放入慢炖锅中，记得加入开水，水以刚没过原材料为主；想要多留点汤汁作为高汤也可以先多加入点水， 但要一次性的加入；
3. 炖煮时放入两片姜、大葱段和适量的料酒进一步去腥；炖煮的时间以各家所用的器具为主，直至猪手炖至软烂，筷子很容易插进去；
4. 猪手捞出来后要趁热加入番茄沙司、韩式辣酱和海鲜酱一起腌制一个小时，这样可以缩短腌制的时间；（如果有时间可以多腌制一下）
5. 腌好的猪手平铺在烤盘上，刷层腌制的料汁，放入预热200度的烤箱中烤制三十分钟；再取出，将腌制的料汁和蜂蜜的混合液将表面刷一遍， 放入烤箱中烤制十分钟即可。
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