主料:
豆腐适量，
肉馅适量
辅料:
葱姜适量香菜适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
淀粉适量，
蚝油适量，
酱油适量，
芝麻油适量豆腐镶肉的做法步骤
1.准备豆腐。
2.肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
3.豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
4.中间掏空，但底部要相连。
5.将肉馅填满。
6.加入少许高汤入蒸锅。
7.大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
8.将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
9.勾入水淀粉。
10.汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
11.将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。
小窍门&温馨提示
豆腐可入水中略煮，去除豆腥味。
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