主料:
腊肉，
150g
辅料:
青椒适量，
洋葱，
少许调料
盐，
少许，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
酱油适量，
白酒，
少许青椒炒腊肉的做法步骤
1.腊肉切小块，冷水下锅。
2.开锅后打去浮沫，放少许白酒，改小火煮30分钟左右，取出冲洗干净备用。
3.青椒去籽，斜刀切菱形片。
4.炒锅放油烧热，放入洋葱炒出香味。
5.将腊肉切成薄片放入，煸炒出油。
6.放少许酱油炒至变色。
7.放入青椒片，少许盐、白糖，翻炒一会儿。
8.待青椒炒至断生后，放少许鸡精，翻炒均匀即可。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.腊肉很咸，用水煮一可降低盐分，二可杀菌消毒。
2.少放油，在煸炒过程中能煸出一部分油脂。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 腊肉
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