主料:
紫甘蓝，
半颗
辅料:
花椒，
一小把
配料:
盐适量，
醋适量，
鸡精适量爆炒紫甘蓝的做法步骤
1.半颗紫甘蓝切成细丝
2.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香
3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油
4.加入紫甘蓝大火翻炒
5.加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）
6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味
7.炒匀出锅
小窍门&温馨提示
1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的色泽
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。
TAGS：
热菜 家常菜 紫甘蓝
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