主料:
茄子适量，
豇豆适量
辅料:
蒜末适量，
葱末适量，
陈醋适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
辣椒油适量蒜拌素茄子豇豆的做法步骤
1.茄子豇豆洗净。
2.豇豆茄子均切成段。
3.锅中加入清水将豇豆和茄子放入大火煮15-20分钟。
4.将茄子和部分豇豆捞出。
5.茄子撕成条和豇豆一起加入碗中，放适量蒜末、醋、盐、生抽和红油，拌匀装盘。
小窍门&温馨提示
茄子和豇豆捞出时，用筷子压压茄子将汁滤干，要不拌时会出水。
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