主料:
杏仁片，
300g，
糖粉，
240g，
黄油，
100g，
低筋面粉，
80g
辅料:
蛋清，
220g杏仁瓦片的做法步骤
1.材料准备好
2.糖粉和低粉混合好
3.加入蛋清液
4.搅拌至顺滑无颗粒状态
5.黄油软化成液态~慢慢加入
6.加入杏仁片~搅拌均匀后静置半小时~~现在天气凉了。不用放冷藏室~（小心把杏仁片搅拌过碎）
7.用勺子挖出一勺慢慢摊平~整成自己想要的形状~不要太厚~3MM即可~~160度火上色后转150度火~12-15分钟即可
8.成品图~可以趁热卷起~~放凉以后又酥又脆~~传说中的杏仁瓦片就做好了~~
小窍门&温馨提示
火候掌握好~瓦片边缘上色快~容易烤糊~
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 杏仁片
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