主料:
红豆适量,
面粉适量
辅料:
白糖适量,
酵母粉适量,
食用碱适量豆沙饼的做法步骤
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1.将泡发好的红豆煮烂
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2.将煮熟的红豆捞出,水放置一边待豆沙泥沉淀
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3.将沉淀多余水倒去底部豆沙泥倒入盆里
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4.用勺将豆子捣成豆沙泥
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5.放入白糖3勺,喜欢甜的可多放几勺
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6.面粉根据豆沙多少发面,适量酵母溶入温水,放少许食用碱和面
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7.将面团饧10分钟
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8.二次揉匀面团待发,夏季发面时间较短
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9.将发面揉成剂子
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10.用手将面剂子捏成半圆,放入豆沙
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11.将装入豆沙的面团圆后封口下按即可
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12.做好,无需饧面
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13.放入平底锅内微火烤制
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14.15分钟翻面,一锅需烤制半小时
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15.15分钟翻面,一锅需烤制半小时
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16.出锅
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