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来源:好招商食品网 美食制作 Niuniu的包包  |  2023-02-06
主料:
面包粉400g鸡蛋一个牛奶200cc蜜豆90g左右

辅料:
抹茶粉1又1/2大勺酵母1又1/4小勺细砂糖48g一小勺黄油40g

抹茶红豆吐司的做法步骤

1.把牛奶先倒入面包机桶,然后倒入除酵母,黄油以外的材料。启动和面程序15分钟,面包桶中的材料都揉成了一个面团,关闭程序静止20分钟。

2.把蜜豆装入果料盒,投入酵母,启动“甜面包”程序,选择中烧色,900g,果料,启动。面包机开始继续和面,十分钟后加入黄油。大概揉面结束前5分钟,会听到两声比较大的声响,是果料盒撒果料的声音。(注:因蜜豆属于软质果料,搅拌过程中容易搅碎,所以等下二发前会再次铺一层)

3.揉面完成后会进入预发酵状态,大约半小时。之后会再次转动搅拌刀,排气5分钟,完后按暂停键,把面团拿出来,擀平铺一层蜜豆,整好型放入面包桶。

4.面包机下面放两个冰袋,注意冰袋不要碰到发热管。把面包桶放上去,按“继续”,面包机进入最后发酵阶段,之后就不用管了,面包完成会发出长鸣提醒。

5.面包快好了,貌似发展不错。

6.面包出炉后

7.发得很高,面上很软,一碰就皱呢。熊熊看着也想吃

8.请输入做法说明菜谱描述,最多输入1000字

小窍门&温馨提示

采用了“静置法“,确实很软很软,在不用连续操作四五个小时,就能吃上口感很好的吐司面包。


TAGS:烘焙 其他菜系 面包粉
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