主料:
鸡蛋，
2个，
白糖，
20g（蛋黄），
玉米油，
20g，
牛奶，
30g，
低粉，
40g
辅料:
白糖，
30g（蛋清），
淡奶油适量，
色素适量彩虹蛋糕卷的做法步骤
1.两个鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀。
2.加入20克玉米油。
3.加30克牛奶。
4.晒入40克低粉。
5.搅拌制没有颗粒。
6.蛋清用电动打蛋器，打制起小泡。
7.30克白糖分三次加入。
8.打发制硬性，插上筷子不倒就可以了。
9.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.分别装在四个碗中。
11.分别滴上几滴食用色素翻拌均匀。
12.分别装在四个裱花袋中。
13.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊挤在烤盘上如图形状。
14.烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。
15.放凉脱模。
16.取适量淡奶油放入容器中加适量白糖，用电动打蛋器打发制硬性。
17.把淡奶油抹在蛋糕上。
18.卷起来放冰箱冷藏一个小时。
19.切小段装在盘子里完成了。
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