主料:
咸菜，
两根，
百叶，
半张
辅料:
姜末，
少许干辣椒碎，三个蒜花适量
配料:
糖，
一小勺，
鸡精，
半小勺，
酱油，
半大勺咸菜炒百叶的做法步骤
1.咸菜用清水浸泡半天。
2.洗净后切成碎末。
3.百叶洗净后也切成丝。
4.炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。
5.放入咸菜和百叶丝翻炒。
6.撒上一小勺糖。
7.淋点酱油上色。
8.放点鸡精。
9.最后撒上蒜花。
10.翻炒片刻就行了。
小窍门&温馨提示
1、咸菜要提前浸泡。
2、我们扬州人炒菜少不了糖，这炒咸菜只能少放那么一点点，不能吃出甜味，如果你吃不惯，也可以不放
哟！
3、盐就不要放了，咸味够了，如果嫌干，在炒的过程中可以少放点开水。
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热菜 浙菜 老人 春季食谱 午餐 咸菜
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