主料:
面条适量，
肉适量，
老坛酸菜适量，
鸡蛋，
一个
辅料:
油，
少许，
酱油适量，
蚝油适量，
十三香适量，
姜适量毛葱，一个蒜，
4颗，
香油适量，
水淀粉适量，
料酒适量老坛酸菜肉卤面的做法步骤
1.酸菜，用清水洗干净！
2.切颗粒大小，不要太碎，切完，用手把水分挤出来，洗两遍！备用！
3.肉切颗粒大小丁。
4.锅里少许油，葱姜末放入锅里炒香，十三香，蚝油，酱油，料酒，各适量，炒肉丁，放酸菜，翻炒，加盐，炖15分钟，水淀粉收汁，汁要留的多些！出锅！
5.煮面条！面条煮好，用冷水过一遍就可以了，因为冬天，不适宜吃冷的，余温放入盘中，浇上老坛酸菜肉卤，鸡蛋切开，放入盘中，鸡蛋提前煮好的，在来几颗大蒜，吃起来老香了！
6.成品！
小窍门&温馨提示
酸菜是用盐腌制的，要洗两遍食用，加盐调料也不能多，影响口感！
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