主料:
碎肉，
200g（猪，牛都可以），
洋葱，
1个
辅料:
面包屑，大3鸡蛋，
一个，
胡椒粉适量，
五香粉适量，
番茄酱，
大2，
酱油，
大2.1/2，
黄油，
小2，
水，
150cc，
鸡精，
小2，
糖，
适量（各自口味添加），
红酒适量汉堡肉饼的做法步骤
1.准备材料洋葱切小丁，炒至颜色金黄后晾凉猪肉剁碎，我家用的是超市里买的猪绞肉
2.把所有材料都放大盆里，放入鸡蛋，面包屑粉，适量盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀
3.取一团和圆然后在手掌心上下拍打定型
4.肉饼的中间部分按压下去，（黄色框里的部位）煮的过程中里面的肉汁会膨胀起来，整个肉饼就会越来越圆鼓起来
5.上网找到一张上下拍打的图片??
6.烧热油，放入汉堡肉饼，两面煎上色；加点水小火焖煎15分钟，观察肉饼中间圆鼓起来，拿根竹签在肉饼中心部分刺进去有肉汁出来了就熟了
7.锅里烧开，把A的调味全部倒入，烧开；口味可以根据自己喜好调整，我家吃甜口，多放糖
8.把调汁浇在肉饼上，开吃啦??
小窍门&温馨提示
我家的肉饼里面也经常放红萝卜，莲藕，老豆腐之类，都是要剁碎一起搅拌均匀；
给小朋友吃也可以不要最后的调汁，只用番茄酱就很好吃了??
TAGS：
快手菜 西餐 午餐 晚餐 碎肉
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