主料:
鸡腿，
3个
辅料:
泡发香菇，
20克，
小米辣适量，
青红椒适量调料
葱适量，
食用油适量，
黄酒适量，
蚝油适量，
生抽适量，
糖适量，
盐适量，
鸡粉适量，
香油适量，
姜适量，
蒜适量香菇焖鸡块的做法步骤
1.食材，香菇提前泡发洗净去蒂，鸡腿切块焯水捞出备用，青红椒小米辣也备好。
2.起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白，炒出油脂后下入葱姜蒜八角，再一起炒匀。
3.烹黄酒，倒入生抽，老抽上色，少许蚝油，放些糖，再炒匀，让鸡块上色。
4.加入热水炖煮一会。
5.等鸡块成熟下入青红椒块。
6.大火收汁，再尝尝味，调味，放盐，鸡粉，出锅前淋入香油。
7.盛入砂煲里，再次加热至沸腾即可上桌。
8.成品，鲜香味美，和市售的黄焖鸡有一拼！
小窍门&温馨提示
鸡块最好选择鸡腿，这样做出的香菇焖鸡更嫩能很快烧熟入味！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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