主料:
8寸戚风蛋糕，
1个，
淡奶油，
300g，
草莓适量
辅料:
吉利丁片，
2块，
酸奶适量草莓味软糖，4包砂糖，
50g草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.提前烤好的8寸戚风蛋糕分成3片，取2片备用。
2.吉利丁片凉水泡软。
3.草莓洗净切小块。
4.淡奶油加入砂糖打发至有小许纹路。
5.切好的草莓块加入少许酸奶打成泥。
6.取少许 草莓汁，放入泡软的吉利丁片，隔热水融化。
7.榨汁杯中的草莓泥和拌入吉利丁片的草莓泥，淡奶油一起搅拌均匀后待用。
8.取一片蛋糕片放入8寸模具中。
9.倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻1小时。
10.草莓2个洗净切小丁。
11.1小时后取出模具，放上第二片蛋糕片，均匀铺上草莓丁。
12.倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平后放入冰箱冷藏2小时定型。
13.草莓味的QQ糖加入少许温水，隔热水融化后晾凉。
14.将QQ糖液倒入模具中，继续冰箱冷藏定型即可。
15.取出定型的慕斯蛋糕垫高，用吹风机热风对着周边吹秒即可轻轻往下拉脱模。
16.随意摆上喜欢的水果即可。
17.成品。
18.成品。
TAGS：
甜品 其他菜系 8寸戚风蛋糕
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