主料:
藕,
一节
辅料:
胡萝卜,
半根,
小米椒,
一个,
姜适量,
小葱,
一根,
花椒适量,
麻椒适量,
鸡精,
少许,
白醋适量,
盐适量炝拌藕片的做法步骤
1.备好食材。
2.藕切片,胡萝卜用花刀切片,姜切片。
3.把藕片用清水投洗两遍,去掉淀粉。
4.锅中水开,放入藕片和姜片,焯水一分钟。
5.把胡萝卜片也焯水,和藕片一起用水过凉。
6.把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里,里面加入适量盐,少许鸡精,适量白醋,酸度自己掌握。
7.热锅凉油,放入花椒,麻椒,炸香。
8.花椒麻椒捞出,放入小米椒,炸香。
9.把蒜末,葱花放到藕片上,再浇上炸好的热油,拌匀即可。
10.香脆的藕片就做好啦。
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热菜 家常菜 藕
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