主料:
鲈鱼，
一斤左右
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
蒸鱼豉油适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼一条 洗净
2.鱼的两面各片三四刀，切好葱姜
3.鱼的两面各片三四刀，切好葱姜
4.把葱丝 姜丝塞入空隙和鱼腹内，表皮抹一层盐
5.放入蒸锅 大火十五分钟
6.蒸好后取出，表面淋上蒸鱼豉油
7.取若干花椒，热油锅翻炒，出香味后关火，把花椒挑拣出来
8.将花椒油淋在鱼的表面即完成
小窍门&温馨提示
前期准备时鱼的表面不要抹太多的盐，否则会很咸，鲈鱼尽量现买现吃，这样才鲜美可口。
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私房菜 鲈鱼
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