主料:
白萝卜，
1个，
鲜辣椒，
3个白梨，1个洋葱，
1个，
小米椒，
1O个，
大蒜，
半头，
葱，
少半颗，
姜，
少许，
海米，
5O克，
胡萝卜，
少许
辅料:
白糖，
70克，
米醋，
50克，
鱼露，
少许，
盐，
少许，
蚝油，
少许酸甜开胃脆萝卜的做法步骤
1.白萝卜一根，鲜辣椒三个
2.切成小块洒入盐拌匀淹上一晚
3.去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。
4.捞出控干水份
5.梨去皮，洋葱切滚刀抉
6.鲜辣椒切碎，小米椒去籽
7.小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱
8.萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，
9.成品
10.放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。
小窍门&温馨提示
萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味
TAGS：
家常菜 下饭菜 白萝卜
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