主料:
鸡蛋，
4个，
酸奶，
200g，
低粉，
90g，
白糖，
40g
辅料:
色拉油，
50g，
葡萄干，
40g，
白醋，
几滴葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤
1.将蛋白蛋黄分离入两个容器中。
2.蛋黄中加入酸奶，用手动打蛋器搅拌，混合均匀。
3.加入玉米油，再次搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器以N字形拌匀，切勿绕圈搅拌及过度搅拌。
5.将葡萄干切碎，因为我用的葡萄干比较大，如果小的话就不用切了。将葡萄干碎加入面糊中，拌匀，静置待用。
6.蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
7.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀又下而上翻拌均匀。
8.再将拌匀的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，以同样的手法拌匀。
9.饭煲容器中抹上薄薄的一层玉米油，防粘，倒入蛋糕糊，轻震出大气泡。
10.盖上饭煲锅盖，选择蛋糕模式，开始烹饪。
11.制作好的蛋糕看着都非常诱人，口感超棒，松、绵、软。
小窍门&温馨提示
蛋白霜打得尽量发，否则蛋糕制作好后，会回缩的很厉害，稍微回缩一点是正常的哦～～
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糕点 烘焙 儿童 早餐 其他菜系 鸡蛋
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