主料:
马蹄粉，
300g，
椰汁，
400g，
冰糖，
250g，
水，
500ml
辅料:
椰蓉，
少量椰丝椰汁千层糕的做法步骤
1.基本材料
2.一包马蹄粉有500g，我分开2碗各150g～
3.准备300ml水、冰糖250g、马蹄粉150g
4.300ml水、250g冰糖倒锅里煮成200ml糖浆
5.煮成200ml糖浆放温，先用200ml水倒入150g马蹄粉里面，搅拌均匀再把放温的糖浆倒下去搅拌～
6.400ml椰浆跟150g马蹄粉搅拌、椰浆比较浓稠，搅拌比较吃力～
7.把糖浆粉与椰浆粉都分别用粉筛过滤，再用平底勺子把没有搅拌均匀的粉粒压一下
8.2种浆都调好了，就开锅蒸～用大勺子记住每次放入的量，层次感就会更好，先放糖浆2汤勺，蒸2分钟左右用平底勺子轻轻按压一下，成型了就可以再倒入一层椰浆～依此类推到最后一层糖浆
9.这次我最后再倒了一些马蹄粉，用2汤勺的水调开了，再倒入了椰蓉搅拌，倒在最后。就成了椰丝糕
10.椰丝层在面上～
11.成品
TAGS：
糕点 马蹄粉
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