主料:
鸭珍，
250克
辅料:
洋葱，
1个，
葱段适量
配料:
孜然适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
橄榄油适量孜然鸭珍的做法步骤
1.鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
2.烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
4.锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
5.翻炒片刻之后加入少许孜然。
6.倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7.汁收干之前将洋葱重新倒入。
8.翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。
小窍门&温馨提示
鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。
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