主料:
蛋挞皮，
20个
辅料:
蛋黄，
约5个，130g自制酸奶微甜，100g纯牛奶，
230g，
奶粉，
30g调料
炼乳，
10g，
白砂糖，
10g蛋挞的做法步骤
1.所有
辅料
混合均匀，蛋抽搅拌至顺滑。
2.加入白砂糖和炼乳继续抽打均匀。
3.倒蛋挞皮里，9分满。
4.烤箱上下火190度25分钟，会出来焦焦的表皮。不喜欢焦的，温度调低延长时间即可。
小窍门&温馨提示
1.酸奶我用的自制酸奶，里面含糖少。如果用调味的酸奶，建议糖少放。不过炼乳不能减量，增加奶香。
2.如果家里有动物淡奶油，可以把30g奶粉换成30g淡奶油，同时纯牛奶量变更为200g。(水分平衡)
3.如果不喜欢酸奶的味道，把酸奶替换成等量的纯牛奶?淡奶油的组合也可以。这样糖就多放5-8g。
4.这样做出来的口味微甜，喜欢甜的适当增加甜度。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋挞皮
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