主料:
猪肉适量，
青椒适量，
大蒜头适量，
蒜苗适量，
姜适量，
豆豉适量，
红辣椒，
一个，
米酒适量，
淀粉，
少许，
蛋清，
少许
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
生抽，
少许青椒肉片的做法步骤
1.准备好食材（豆豉忘记拍了）
2.瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
3.起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
4.炒软的辣椒
5.辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热
6.下肉片翻炒变色，快速划开
7.加豆豉翻炒均匀
8.加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅
9.起锅装盘即可
10.超级下饭的一道家常菜。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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