主料:
低筋面粉，
120克，
可可粉，
30克，
黄油，
55克，
鸡蛋，
1个，
白砂糖，
55克，
泡打粉，
1∕4小勺，
小苏打，
1∕2小勺，
白芝麻适量
辅料:
蛋液适量可可芝麻饼干的做法步骤
1.将低筋面粉、可可粉和泡打粉、小苏打提前过筛备用。
2.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。
4.分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
5.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。
6.将低粉和可可粉混合物倒入打发好的黄油里。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)。
8.利用刮板来整成长方形，可以根据自己的喜好随意造型。
9.把面团裹上保鲜袋，然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。
10.冻硬的面团拿出来，用刀切成片状。
11.将切好的可可面团，摆放在垫有油纸的烤盘上。
12.在每个可可饼干的表面，刷上一层全蛋液。
13.然后将涂有全蛋液的那一面，放在芝麻里。
14.轻轻一粘，便会附上许多白芝麻。
15.将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻，放在烤盘上，将烤箱预热180度。
16.烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。
小窍门&温馨提示
1、这次添加的可可粉不少，但放的糖不算太多，最后的口感保留了可可粉淡淡的苦味，家人们都还比较喜欢吃，但是如果大家喜欢口感偏甜的话，可以根据自己喜好添加糖。
2、做好饼干，放凉后要密封好，防止回潮变软。
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