主料:
鱼腩，
300克，
豆腐，
250克
辅料:
青蒜，
2根，
洋葱，
50克，
红椒适量，
青椒适量，
香菜适量，
酱油，
15克香辣干锅料粉，15克郫县豆瓣酱，
20克，
盐适量，
食用油适量干锅鱼腩豆腐的做法步骤
1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4.洋葱切小块，姜切片。
5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒，红椒块，蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。
小窍门&温馨提示
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
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