主料:
青瓜适量，
香肠适量
辅料:
红辣椒丝适量调料
盐适量，
油适量，
酱适量，
醋适量，
料酒适量香肠炒青瓜的做法步骤
1.准备材料，青瓜，香肠，辣椒丝。
2.洗净切丝备用。
3.热锅冷油备用。
4.先炒香肠，炒软即可。
5.加入切片的青瓜片。
6.加盐。
7.加一点酱油，不喜欢的可以不放，最后用味精或者耗油代替即可，我是家里没味精了。
8.加一点料酒挥发香味。
9.最后加上配色的红辣椒丝，有条件的加点青辣椒丝，大蒜苗也可以。
10.中火炒到7成熟即可盛出。
小窍门&温馨提示
1.青瓜本生即可生吃，所以没必要炒的很熟，只要大。火炒到6.7成即可。2.大火炒香肠知道几秒即可。3.生抽是增色的，不喜欢的不要放。不建议用老抽！蔬菜就要原有的颜色，所以不要过多的增色！
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