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来源:好招商食品网 美食制作 诗韵墨香  |  2023-02-06
主料:
面粉1.5斤酵母6克4克泡打粉6克鸡蛋三个大枣适量

辅料:
胡萝卜汁适量菠菜汁适量温水适量

花开富贵千层发糕的做法步骤

1.面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团!

2.醒发15分钟!

3.取适量面团,擀圆坯!

4.白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯!

5.7层饼坯,全部做好面坯!

6.取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣!

7.包好枣花辫子,摆在面坯上面!

8.做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二!

9.用梳子在半圆皮压出纹路!

10.四个排列整齐,大枣放边缘,卷起!

11.依次做4个枣花!

12.做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四!

13.用梳子压出纹路!

14.多余半圆边缘往上窝边,包入大枣!

15.依次做四个枣花,全部包好!

16.摆放在中间!

17.放入模具中!

18.醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟!

19.成品!

20.成品!

小窍门&温馨提示

二次醒发好,冷水上锅,大火蒸50分钟,改小火10分钟,关火焖5分钟!


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