主料:
黄花鱼适量调料
料酒，
1碗，
辣椒，
3个，
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
八角，
1个烧黄花鱼的做法步骤
1.洗鱼的过程就跳过去了，海鱼腥气，鳞是要去的(桂林讲，她们吃鱼不去鳞:)。
2.热锅热油，煸香干辣椒和姜片。。下鱼进入，为了避免翻动，鱼一次放在合适的位置。。这个过程油星四溅，没腾出手来拍照。。姜片辣椒垫在鱼下面，鱼皮不那么粘锅。
3.不要盖盖，煸至腥味散去，不用翻ò?ó。
4.一碗料酒一碗水，不盖盖，继续挥去腥气。。我用的盘子，没用碗，就是盛鱼的盘子啊，少洗一个是一个。
5.水开一分钟，一点点生抽上色。。盐，鸡精，八角，糖。。盖上盖子炖(千炖豆腐万炖鱼:)，20分钟以后见。
6.Duang(???????)??*。
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热菜 家常菜 黄花鱼
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