主料:
带鱼，
500g
辅料:
面粉适量调料
葱适量，
蒜适量红跺椒适量料酒适量，
酱油，
2勺，
糖，
3勺，
醋，
4勺，
水，
2勺，
盐适量糖醋带鱼做法的做法步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量； 调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。 锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6.煮开后小火炖10分钟。
7.然后大火收浓汤汁即可。
小窍门&温馨提示
1.在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净。带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞，我们北方人怕腥，通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿，不去鳞就是了。
2.糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水。
3.南海海鲜，码头直发，拒绝养殖，只做野生，先货后款，保证品质，选购微信：BTA616。
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烧酒焗花甲的做法,烧酒焗花甲怎么做,酒焗花甲的做法,花甲用什么酒烧,胡椒焗花甲,蒜蓉焗花甲
下一篇： 孜然带鱼的做法,孜然带鱼怎么做,孜然带鱼的做法,孜然带鱼的家常做法,孜然带鱼的做法视频,孜然带鱼图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
