主料:
里脊肉适量
辅料:
冬笋适量，
木耳适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量
配料:
盐，
少许，
料酒，
10克，
蛋清适量，
淀粉，
15克，
油适量，
米醋，
20克，
白糖，
25克，
生抽，
10克，
老抽，
5克鱼香肉丝的做法步骤
1.大里脊肉先切成片
2.再切成肉丝
3.加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住
4.泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深
5.冬笋木耳都切成丝
6.然后放开水焯熟，沥干水备用
7.葱姜蒜切米备用；调好味汁
8.锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散；
9.变色后，放入葱姜蒜炒香；
10.接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝；
11.最后倒入味汁,炒匀即可！
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热菜 冬季食谱 里脊肉
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