主料:
牛肉，
500G，
米粉，
200G，
香菜适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
醋适量，
香油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
桂皮适量，
花椒适量，
八角适量，
料酒适量牛肉米粉的做法步骤
1.将牛肉切成小块，锅烧热，煸炒除去牛肉中的血水后盛出。
2.锅中放入适量的油，放入葱、姜。
3.放入煸好的牛肉，放入料酒翻炒，直至料酒全部蒸发，倒入生抽、老抽，最后加入适量的开水。倒入高压锅内。
4.牛肉倒入高压锅后，可再多加些开水。放入其它调料及盐适量。
5.另起一锅，水烧开，将米粉氽一下，盛入碗中，将压好的牛肉及汤倒入碗中，味中的可再加些生抽、醋、香油，辣椒油，最后撒上香菜。
6.这是我之前做的猪肉的，这个比牛肉来的省事，更方便。
小窍门&温馨提示
在做肉质食材时，加的时候最好加热水，这样肉不会遇冷紧缩，肉质更好吃。
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小吃 牛肉
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