主料:
干玫瑰花，30克香草糖，150椴树蜜，两大勺柠檬汁，
一大勺，
矿泉水适量中金面粉，130白砂糖，
10克，
牛奶，
70克，
猪油，
45克，
低粉，
100克
辅料:
豆沙馅，
200克玫瑰花酱，60克玫瑰豆沙月饼的做法步骤
1.1取可食用的干玫瑰30克。
2.2去除花萼和硬的部分。
3.3把花倒入不粘锅里
4.加入矿泉水。水要没过花朵。
5.5中火加热。
6.6熬煮十分钟左右，花朵的颜色变浅。
7.7放入白砂糖熬住，要经常翻动。
8.8放入柠檬汁
9.放入蜂蜜，熬到汤汁基本干了。
10.把水油皮的所有原料混合均匀，揉成面团。
11.2油酥皮的原料混合，揉成团备用。
12.油酥和水酥放入盆里覆盖保鲜膜放置一个小时以上
13.4油酥和水酥分成10等分。油酥大约13克，水酥大约27克。
14.水油皮做成橄榄形
15.按扁擀开
16.从一头卷起
17.放入盆里覆盖保鲜膜松弛15分钟
18.再次擀开卷起松弛
19.松弛好的面团擀开
20.包入油酥
21.按扁擀成皮
22.豆沙和玫瑰花酱混合均匀
23.分成10个剂子，用手团圆。可以放入冰箱冷冻半个小时
24.用手推着包入豆沙馅料
25.12放入蛋糕模具，用手掌按平。预热烤箱，170度烤20分钟。
小窍门&温馨提示
擀面一定要用力均匀，防止混酥。
面皮全程要覆盖保鲜膜或者用湿布盖好。
TAGS：
烘焙 中秋 其他菜系 柠檬汁
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