主料:
鸡腿，
9个，
大料，
3朵，
葱，
1个，
料酒适量，
酱油适量，
桂皮，
少许，
白糖，
一汤勺
辅料:
食用油适量，
花椒，
15粒，
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
香葱，
2根，
香叶，
少许红烧琵琶鸡腿的做法步骤
1.鸡腿清洗干净备用
2.鸡腿加入葱姜蒜
3.花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
4.锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
5.炸上色捞出控干备用
6.锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
7.加入葱段，蒜，姜片煸香
8.烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
9.水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
10.大火收汁
11.出锅前撒入香葱
12.装盘
小窍门&温馨提示
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！
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