主料:
鸡胸肉，
500g
辅料:
香菇，
2朵，
胡萝卜，
50g，
土豆，
50g，
青豌豆，
10g，
洋葱，
20g，
小米辣，
2个，
海苔，
一大片，
咖喱块，
50g，
油炸粉，
100g，
盐，
10g，
黑胡椒粉，
10g，
白砂糖，
5g，
料酒，
5ml咖喱鸡排饭的做法步骤
1.鸡胸肉或鸡腿肉，洗去血水，用刀背剁松散
2.加盐、糖、料酒、黑胡椒粉抹匀腌制15分钟以上
3.腌制鸡肉的同时开始煮咖喱，胡萝卜、土豆滚刀切块，洋葱切片，香菇一分为四
4.热锅起油，下洋葱和小米辣炒香，再下豌豆和香菇翻炒3分钟
5.下土豆和胡萝卜略炒，加咖喱块和开水，大火烧开转中火炖煮15分钟即可
6.腌好的鸡肉，均匀的裹上油炸粉（面粉，淀粉，起酥粉有什么就用什么）
7.裹好粉的鸡肉浸入水中数秒，捞出后再裹上一层油炸粉（这是靖丰在快餐店兼职的时候学到的，能让鸡排吃起来鲜嫩多汁）
8.热锅起油，至180℃，下鸡排炸至金黄
9.炸好的鸡排切块，裹上海苔。码放在米饭上，再盛上咖喱即可（可忘了煮饭了哈~）
10.成品~
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主食 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 鸡胸肉
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