主料:
猪蹄，
2只
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
辣椒适量，
老抽适量，
白糖适量，
油适量，
盐适量红烧猪蹄的做法步骤
1.猪脚洗净，放入高压锅内。
2.将猪蹄先沸水。
3.重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。
4.将煮好的猪蹄捞出待用。
5.炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。
6.放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。
7.加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。
8.待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。
9.撒葱花拌匀，开吃。
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