主料:
澄粉，
200g，
糯米粉，
100g
辅料:
豆沙，
60g，
红曲粉，
5g，
圣女果，
1个，
可可粉，
1g金鱼闹莲的做法步骤
1.糯米粉和澄粉混合在一起，用开水烫成雪花面，用手揉成团
2.平分成两份
3.其中一份加入红曲粉，揉成淡红色面团
4.面团下成剂子，包入豆沙馅
5.后面按扁，形成尾巴
6.捏出金鱼背鳍
7.搓出两个小圆球做金鱼的眼睛
8.再搓出一个小圆球，用筷子扎一个洞，做出鱼嘴
9.尾部切三刀，修剪成四条尾巴，用牙签压出纹路
10.剪出鱼鳍，用吸管压出鱼鳞
11.分别做出两种颜色的金鱼
12.用白面团加一点可可粉揉匀，捏成藕节的形状
13.用牙签扎出藕洞
14.做好的金鱼放入开水锅中蒸5分钟
15.圣女果底部切平，顶部切三刀形成莲花状
16.蒸好小金鱼摆个造型
小窍门&温馨提示
1，红曲粉不宜添加过多，以免蒸熟后颜色太深，影响美观。
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主食 家常菜 高颜值 儿童 下午茶 馒头花卷 其他菜系 生日 澄粉
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