主料:
猪肝，
250克
辅料:
泡椒适量，
生姜适量，
料酒，
食盐，
生粉适量，
生抽适量，
大蒜适量私房秘制泡椒猪肝的做法步骤
1.选择无筋红亮有光泽的猪肝，用清水冲洗干净。
2.猪肝切成小片。
3.猪肝放料酒，食盐，生粉腌制10分钟。
4.准备老坛泡椒。
5.泡椒切段，大蒜拍烂，生姜切丝。
6.锅里放适量油，等油温80度放腌好猪肝。
7.等猪肝炒至断生，加酱油翻炒。
8.猪肝放锅一边，油里倒入泡椒，生姜，大蒜翻炒。
9.最后勾芡起锅，一盘酸辣爽滑的泡椒猪肝就出锅了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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