主料:
鸡蛋，
2个，
五花肉，
40克，
干香菇，
2朵鲜虾仁，35克紫菜适量
辅料:
盐适量，
淀粉适量，
糖，
少许黄金鸡蛋卷的做法步骤
1.五花肉、鸡蛋、干香菇
2.鲜虾仁
3.紫菜。（可以有做寿司的紫菜，因没找到所以用以上紫菜代替了）
4.把鲜虾仁切丁，然后用刀背用力压碎。
5.把五花肉剁成肉碎，把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。
6.把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液，平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。
7.蛋皮煎好后放入切菜板上，等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去，如图。注：不能铺满整个蛋皮，到时卷的时候，肉馅会挤出来的。
8.把它卷好。
9.放入锅中蒸15-20分钟，因为是肉馅所以蒸的时间要长点。
10.蒸好之后出锅，改刀装盘即可！
小窍门&温馨提示
1，可以用蒸锅蒸，也可以蒸饭时放入电饭煲里蒸。
2，买回来的鲜虾，把它放入冰箱冷冻室，冻一小时左右，剥皮时很好剥．
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小吃 热菜 家常菜 鸡蛋
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