主料:
清水，
190g，
盐，
4g，
白糖，
70g，
鸡蛋，
1粒，
油，
38g金像高筋粉，360g即溶咖啡，
19g，
葡萄干，
50g，
酵母，
5g葡萄干咖啡面包的做法步骤
1.准备好原材料
2.按顺序将原料放入面包机桶内。* 鸡蛋建议打散后倒入，留一点全蛋液到最后抹面包表面用，让成品色泽更好！
3.启动面包机程序。我选的是700g、欧式柔软面包。* 每个面包机功能不同，按自家的说明书操作就可以了。完全木有问题哈！
4.全程面包机自动工作：揉面、发酵、烘烤。
5.烘烤结束，取出面包桶。将面包倒出来，放在烤架上自然降温。然后保鲜袋密封保存。
小窍门&温馨提示
不要一出炉就开吃，再香也要忍着~
等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~
第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~
烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；
如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；
建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？
关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~
这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~
最最最重要的还是：面！粉！
好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的！
TAGS：
烘焙 面包 其他菜系 清水
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