主料:
低筋面粉，
115g，
糖粉，
60g，
蛋液，
15ml，
无盐黄油，
75g
辅料:
蔓越莓，
35g蔓越莓饼干的做法步骤
1.按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。
2.黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。
3.加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合，
4.不用打发，充分混合就可以了。
5.这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺
6.15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。
7.打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。
8.加入切碎的蔓越莓干。
9.搅拌均匀，充分混合。
10.低筋面粉过筛入黄油中。
11.用刮刀翻拌均匀，成团。
12.在饼干整形模具里，铺上油纸。
13.将做好的饼干面团，放到模具里压实。
14.借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。
15.冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。
16.送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。
17.成品图！
小窍门&温馨提示
步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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