主料:
鸡胸肉，
一块
辅料:
黄瓜，
半根，
胡萝卜，
半个
配料:
葱姜蒜，少许黄豆酱，
一勺，
甜面酱，
一勺，
香油适量，
鸡精适量，
盐适量，
淀粉适量，
料酒适量，
糖适量酱爆鸡丁的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。
3.黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
4.锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
6.倒入鸡丁滑炒变色捞出。
7.锅中底油加入一勺黄豆酱。
8.再加入一勺甜面酱。
9.稍加一点白糖翻炒出香味。
10.把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
11.再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
12.烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。
13.最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
1.盐要适量而加，所有的酱很有味了。
2.鸡丁滑炒变色即可盛出，然后再放入翻炒这样炒后鸡丁肉质嫩滑美味。
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