主料:
干石花菜，50克
辅料:
清水，
2500克，
白醋，
6毫升黄瓜丝适量麻汁蒜泥汁适量自制石花菜凉粉的做法步骤
1.图中就是干石花菜
2.干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙
3.洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟
4.煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏
5.攥干水分的石花菜，弃之不用
6.待凉粉彻底凝固
7.切开看，标准的海菜凉粉，味道都是大海的味
8.用刀子划开凉粉，这样看就是透明的
9.切点黄瓜丝或者白菜丝，捣点蒜泥，酱油、醋、香油拌匀了即可上桌
小窍门&温馨提示
煮好的液体，夏天着急吃，就放冰箱冷藏，冬天放窗户外面一会就凝固
TAGS：
凉菜 其他菜系 清水
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