主料:
高粉，
300克，
酵母，
4克，
牛奶，
90克，
淡奶油，
100克，
盐，
2克，
黄油，
25克，
糖，
30克，
鸡蛋，
40克，
豆沙，
120克法式风车面包的做法步骤
1.用面包机揉面基本程序都是一样的，将所有材料放入面包桶，黄油除外（盐和酵母分开放，避免盐会影响酵母的发酵功能）
2.揉完一个和面程序结束加入黄油再次启动一个揉面程序
3.第二个和面程序结束检测一下面团，能拉出不易破的薄薄的手膜，面团可以做面包了
4.整形进行发酵
5.面团发酵好约2.5倍大小，满满一面包桶
6.取出排气后先分割成约80克一个的6个小大面团，再分割成20克一个的6个小面团，最后再搓20克一个的6个豆沙馅，盖上保鲜膜醒至一刻钟
7.取一份80克的面团按扁擀圆
8.放上豆沙馅
9.用包包子的手法包起收口捏紧朝下
10.再取一份20克的小面团擀圆
11.剪成风车状
12.包好豆沙馅的面包顶面稍许抹上一点水将风车盖盖在上面
13.依次做好其它几个，放入温暖有湿度的地方进行二次发酵
14.发酵好后表面筛入少量面粉
15.烤箱预热好后160度中层烤25分钟，中途要加盖锡纸，避免风车花面烤糊
16.出炉
17.趁热和孩子一人尝了一个超级好吃
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
小窍门&温馨提示
包好豆沙馅整圆后稍稍按扁，不需要圆鼓鼓，这样烤出来会漂亮一些
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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