主料:
草鱼鱼头,1个剁椒适量,
香葱,
少许
辅料:
白胡椒粉,
2克,
白酒,
10克,
花椒,
少许,
盐,
2克,
葱适量,
姜适量剁椒鱼头的做法步骤
1.先将鱼头洗干净。
2.把鱼头从中间剖开,不要斩断。
3.放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。
4.腌好的鱼头码放在盘中。
5.在鱼头上放一层剁辣椒。
6.蒸锅放入烧开,放入鱼头。
7.蒸制10分钟,关火焖5分钟。
8.鱼头蒸好后,撒上香葱。
9.炒锅放油,烧热。
10.把热油淋在鱼头上即可。
小窍门&温馨提示
做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和白酒,胡椒粉,花椒把鱼腌上20分钟。因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐。
TAGS:
热菜 中式宴请 剁椒
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做,鸡丝拉皮的家常做法,鸡丝拉皮凉菜的做法,鸡丝拉皮图片,鸡丝拉皮怎么做
下一篇: 豆豉剁椒鱼的做法,豆豉剁椒鱼怎么做,豆豉剁椒鱼头,豆豉剁椒鱼头的制作方法,豆豉剁椒鱼做法大全,剁辣椒豆豉蒸鱼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7