主料:
低筋面粉，
100g，
玉米淀粉，
100g，
糖粉，
60g，
黄油，
100g熟蛋黄，2个
辅料:
盐，
1g玛格丽特饼干的做法步骤
1.原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g。
2.把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛。
3.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。
4.黄油软化好后，放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。
5.倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀。
6.搅拌均匀后，放入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉成面团。然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
7.冷藏好的面团，分别搓成10g重的圆球，搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。
8.烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤15分钟，至饼干边缘微黄即可。
9.饼干做好了不要着急，最好放凉了吃，入口即化的感觉，很棒！
小窍门&温馨提示
甜度最好根据自己的口感来，我比较喜欢吃甜食，这个甜度刚刚好，不怎么喜欢吃甜的亲，可适当减少糖粉的量。
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烘焙 儿童 饼干 早餐 儿童节 其他菜系 低筋面粉
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