主料:
宽面条适量
辅料:
土豆适量,
肉末适量
配料:
葱姜末适量豆瓣酱适量,
料酒适量,
酱油适量,
精盐适量,
花椒粒适量,
干辣椒适量炸酱面的做法步骤
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1.土豆切成丁,锅里倒入清水,水开倒入土豆丁,煮至透明。
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2.精肉剁成肉糜,葱姜切成末,豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
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3.锅里加入清水,水开下入宽面条。
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4.炒锅加入油,撒入少许花椒粒、干辣椒,炸出香味,放入肉糜,炒至变色,加入葱姜末,翻炒均匀。
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5.倒入拌好的豆瓣酱,翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
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6.倒入土豆丁翻炒均匀,撒入少许精盐,略加翻炒,即可关火盛盘,这就是炸酱了。
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7.煮好的面条笊入碗中。
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8.加入炒好的炸酱,再舀点面条汤进碗里,即可食用了。
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